荷花是典型的水生植物，在北方缺水的情况下，也有变通的办法，就是盆养，有限的水一样可以欣赏美丽的荷花。首先，盆土是有要求的，栽植荷花的盆土以富含腐殖质的黏质壤土为佳，应过筛去除杂质，越细越好。其次，基肥必不可少，马蹄片肥力持久，但释放缓慢，一般要1至2年才能完全分解；加工后的鸡粪肥力适中，可按比例同土壤混合施用；蹄角粉、豆粉等有条件的地区也可使用。养植中的追肥可用富含氮、磷、钾的麻酱渣，在生长阶段根据长势强弱、盆器大小定期追施，以补充盆栽后期的肥力不足。

  雌蕊受精后，当果实已相当膨大而子房壁尚为绿色、未硬化时，可作水果吃，称为“莲蓬”。老熟后子房壁变为黑色硬壳，其内白色的莲肉，在植物学上称为“子叶”，是很有营养价值的食品。莲子中绿色的莲心是植物学上的胚芽，是一种中成药材。莲子为果实与种子的总称。其果皮极坚硬，表皮下面是坚固而致密的栅栏组织，其内是一层厚壁组织。气孔通过栅栏组织形成一条气孔道。每公斤莲子时有600-1000粒籽。

  莲藕的花称为荷花，是由茎端花芽伸长发育而成。保定荷花苗的发生，因品种而异有的品种花多，有的花少，甚至有的基本无花，但花的多少也受环境条件影响。花单生，花萼与瓣外形相仿，总称花被。在花莲中，按花瓣多少，分单瓣，复瓣与重瓣，花色有红、白、黄、绿及洒金等，一般莲藕多白色、单瓣，也有的为粉红或红色，在花被内有多数雄蕊和雌蕊，各心皮分离散生，陷入平顶倒锥状的肉质花托内。