荷花是一种夏季水生花卉，它需要气温在22―32℃(可耐高温40℃以上)、湿度在75％一85％，较强光照等条件，在这样的自然气候环境中，一般从栽种到初花需要60一65天。但实际生产过程中，因品种不同、温度高低、光照强弱，对荷花的开花都会产生不同的影响。因此，掌握和了解荷花的生物学特性及生长规律，根据华南地区冬季气候的特点，通过温室促成栽培可控制荷花的花期，并进行规模生产，让荷花在元旦与寒菊同开，在春节与冬梅齐放。

  画叶：荷叶姿态优美，随风摆动。作画时应把握正叶、侧叶、翻叶、卷叶、垂叶等各种形态表现。大笔画叶，注意墨色浓淡干湿变化。有破墨法，即浓破淡，淡破浓法。水线分三级，先内后外。卷叶为荷叶未完全开放时的叶形。这类叶形有一部分展开，还有一部分还卷曲成筒形。画上几片这种叶形，使之有变化，会给画面增加趣味。荷茎（梗）为中空管状物，周生细毛刺。可用中浓墨一笔写就，不可复笔。

  荷花，又称莲花、藕花、水芙蓉、芙蕖等。荷花为多年生水植物。其根茎为藕，可食用。荷叶大而圆，翠绿如盖。白洋淀荷花苗夏日开花，夏秋交际时盛开。花有红、白二色，亭亭玉立，香远溢清，常被誉之为“翠盖佳人”、“花中君子”。荷花的花朵较大，花瓣上浓下淡，其色嫩润典雅，又艳丽可人。画白色荷花可用双勾法。荷花谢后，其莲蓬开始长大，绿色。可画为点缀。

  一般藕梢品质较次，早熟藕如延迟收获，藕梢常有干缩现象。主藕的侧芽可长子藕，子藕的侧芽还可膨大成为孙藕。茎中有许多通气孔，与根、叶、花相连，形成一个通气系统，这也是水生蔬菜的结构特点。在折断时有许多丝状物相连，这是带状螺旋导管及管胞的次生壁抽长而成的，这些并行排列由带状旋体构成的组织，在叶柄和花柄上也有，但在藕及莲鞭上较长，相边不断，故称“藕断丝连”。